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       廚師長們怎么選廚房設備
       瀏覽4682次    2011-1-5 9:19:34
     

      隨著科技的高速發展,傳統的商用廚房設備也得到了促進。燃氣廚房設備得到了改進。效率更高。與此同時,商用電磁爐也進入了市場。但是好是壞呢,我們來聽聽廚師長們的評價。

      某五星酒店廚師長說:“燃氣灶是不會被替代的,因為中餐在烹飪手法上要求很高,火候的拿捏直接影響菜的口味,所以酒店的廚師們還是喜歡火力更猛的燃氣灶”

     

     

     

     

     

     

     

     

    廚房設備、廚具、燃氣灶 


     
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